Hva spiser og drikker du i kveld?

[SirJames]

Rema hadde EMV-pizzaen Nduja på tilbud for en tid siden, jeg tok med en og puttet i fryseren. Kjekt å ha.....tenkte jeg helt til jeg tok den frem og varmet den opp. Det der er alt for sterkt for meg. Det samme mente min kone som har thai-gane. Kanskje de tar så mye habanero på for å gjemme smaken av MUK?
Anbefales ikke, unntatt for de som er nysgjerrig på om den er så sterk.....
https://no.openfoodfacts.org/produkt/70 ... -rema-1000

Hvor finner du MUK i den pizzaen?

[KingKongHalvor]

Stekt Salma, kokte nypoteter, agurksalat og rømme med urter.

[Glycinello]

Ovnsbakt ørret med creme fraiche, hvitløk, chili og sitron. Wokede grønnsaker og ris til.

[Someone]

I kveld blir det pizza. Tre varianter, hvor 2 røde og 2 hvite. Så får jeg bruke resten av kokkepilsen på å fundere hvilken som skal få henholdsvis n'duja, spekeskine (italiensk) og en villsvin salami

[KingKongHalvor]

Ble litt inspirert av en smule sommervarme, så det blir greske kjøttboller, gresk salat, ovnsbakte småpoteter og tzatziki. Fenocchio Lange Rosato tror jeg passer fint til dette, har ikke noe særlig gresk rosé liggende, så det blir ikke helt gjennomført, men jeg overlever.

[Glycinello]

En baguette fylt med biffkjøtt, paprika, tomat, løk, hvitløk, litt chili, soltørkede tomater og smeltet ost. Salat ved siden og en boks Tuborg til drikke.

[morrisey]

Ovnsbakt brosme er ikke noe jeg spiser hver dag, men i dag fikk jeg noen brosmefileter med en kompis.
Så det ble dagens rett. Med en tomatsalsa og diverse grønnsaker. Freste sjalottlauk, rosenkål og hvitløk i olivenolje, grovhakket og ristet noen valnøtter kjapt på ei panne, og dampet noe spinat. Vendte valnøttene inn i grønnsakene, og avsluttet med litt balsamico, salt og pepper.
Ikke så aller verst;-)

[Sulfat]

Jeg lagde denne syndefloden av en matrett i kveld. Var digg, men kortet nok ned livet med et par år, så vet ikke om det var verdt det:

[fargerik]

Rema hadde EMV-pizzaen Nduja på tilbud for en tid siden, jeg tok med en og puttet i fryseren. Kjekt å ha.....tenkte jeg helt til jeg tok den frem og varmet den opp. Det der er alt for sterkt for meg. Det samme mente min kone som har thai-gane. Kanskje de tar så mye habanero på for å gjemme smaken av MUK?
Anbefales ikke, unntatt for de som er nysgjerrig på om den er så sterk.....
https://no.openfoodfacts.org/produkt/70 ... -rema-1000

Hvor finner du MUK i den pizzaen?

MUK var kanskje å ta hardt i.
Det er jo pølse og salami på.
Jeg aner ikke hva som er råstoffet i den pølsa og den salamien, det sier ikke innholdsfortegnelsen noe om.
På pakka står det bare at det er "Ultra processed foods".....

[LeSorcier]

Jeg lagde denne syndefloden av en matrett i kveld. Var digg, men kortet nok ned livet med et par år, så vet ikke om det var verdt det:

Så tøff bart du har! Var Burt Reynolds en av heltene i oppveksten?

[Sulfat]

Jeg aner ikke hva som er råstoffet i den pølsa og den salamien, det sier ikke innholdsfortegnelsen noe om.
På pakka står det bare at det er "Ultra processed foods".....

Det finnes ikke frozzenpizza, eller knapt noe annen ferdigmat, som ikke er ultraprosessert.

[PapaSmurf]

Grand Prix = hjemmelaget pizza 80s style

[fargerik]

Jeg aner ikke hva som er råstoffet i den pølsa og den salamien, det sier ikke innholdsfortegnelsen noe om.
På pakka står det bare at det er "Ultra processed foods".....

Det finnes ikke frozzenpizza, eller knapt noe annen ferdigmat, som ikke er ultraprosessert.

Tror nok det meste er Mekanisk Utbeinet Kjøtt (MUK), ja. Greit at hele dyret skal brukes, slik at matsvinnet reduseres, da.
Det er vel unntak, men er det pølse eller kjøttboller består de nok mye av slintrer og rester, beinmarg, bindevev og beinrester.
Pluss smak, farge, krydder og annet snadder
Hadde de brukt kvalitetsvarer, merkevarer, ville det nok stått med store bokstaver på pakningen.
Men åkkesom...jeg smakte altså på den, og syns den var for sterk. Hver sin smak.

[SirJames]

Jeg lagde denne syndefloden av en matrett i kveld. Var digg, men kortet nok ned livet med et par år, så vet ikke om det var verdt det:

Så tøff bart du har! Var Burt Reynolds en av heltene i oppveksten?

Eventuelt Mario

[fargerik]

Det blir ihvertfall ikke MUK her i kveld. Det blir Stangekylling. Vet ikke om det er noe særlig, men det er ihvertfall en klump kjøtt.
For to dager siden var det mørbrad fra Botswana. Også et kjøttstykke uten mere dikkedarier. Det var godt!

[KingKongHalvor]

Det blir ihvertfall ikke MUK her i kveld. Det blir Stangekylling. Vet ikke om det er noe særlig, men det er ihvertfall en klump kjøtt.
For to dager siden var det mørbrad fra Botswana. Også et kjøttstykke uten mere dikkedarier. Det var godt!

Stangekylling er god kvalitet, syns nå jeg. Men kylling må tilberedes riktig uansett kvalitet. Må være gjennomstekt men ikke tørr. Lettere å få til med lår enn med bryst. Det beste er uansett å steke en hel.

[fargerik]

Det blir ihvertfall ikke MUK her i kveld. Det blir Stangekylling. Vet ikke om det er noe særlig, men det er ihvertfall en klump kjøtt.
For to dager siden var det mørbrad fra Botswana. Også et kjøttstykke uten mere dikkedarier. Det var godt!

Stangekylling er god kvalitet, syns nå jeg. Men kylling må tilberedes riktig uansett kvalitet. Må være gjennomstekt men ikke tørr. Lettere å få til med lår enn med bryst. Det beste er uansett å steke en hel.

180 grader i 40- 50 minutter i stekeovnen?

[KingKongHalvor]

Det blir ihvertfall ikke MUK her i kveld. Det blir Stangekylling. Vet ikke om det er noe særlig, men det er ihvertfall en klump kjøtt.
For to dager siden var det mørbrad fra Botswana. Også et kjøttstykke uten mere dikkedarier. Det var godt!

Stangekylling er god kvalitet, syns nå jeg. Men kylling må tilberedes riktig uansett kvalitet. Må være gjennomstekt men ikke tørr. Lettere å få til med lår enn med bryst. Det beste er uansett å steke en hel.

180 grader i 40- 50 minutter i stekeovnen?

Flere måter å steke på, jeg følger ofte produsentens råd, har jo gjerne med størrelse å gjøre. Denne metoden funker alltid for meg:

https://www.stangegardsprodukter.no/opp ... kt-kylling

[KingKongHalvor]

Her blir det en liten forrett med salat og argentinske villreker, toppet med sweet chili. Fenocchio Rosata igjen fra i går, passer bra til dette også.

Så blir det klassikeren da - stekt torsk med ertepuré, stekt bacon, bakte cherrytomater og noen bakte småpoteter og rødvinssaus. Prøver ikke å finne opp kruttet her heller, en snill beaujolais passer perfekt.

[fargerik]

Stangekylling er god kvalitet, syns nå jeg. Men kylling må tilberedes riktig uansett kvalitet. Må være gjennomstekt men ikke tørr. Lettere å få til med lår enn med bryst. Det beste er uansett å steke en hel.

180 grader i 40- 50 minutter i stekeovnen?

Flere måter å steke på, jeg følger ofte produsentens råd, har jo gjerne med størrelse å gjøre. Denne metoden funker alltid for meg:

https://www.stangegardsprodukter.no/opp ... kt-kylling

OK. Jeg følger rådet siden du er den som har peiling
Tommel er gitt på forhånd.

[morrisey]

I dag ble det ganske enkelt skalldyr etter påkjenningen Chesterfield-Notts County.
Kun ferske baguetter og Kviteseidsmør/majones til. Samt ei ørlita flaske Chablis.

[Arsène Wenger]

Kylling, pasta og ostepopsaus.
Stekte lårfilet sammen med litt løk, hvitløk og paprika samtidig som jeg kokte pastaskruer.
Saus: kok opp 4 dl. vann tilsett 2 liter ostepop, rør til det løser seg opp(+litt cayennepepper)og småkok til ønsket konsistens.

Ble overrakende godt, terningkast 4+.

[Glycinello]

Salat med marinert kylling, bacon, avokado, paprika, soltørket tomat, tomat, rødløk, agurk, ruccola og isberg. Pakket pent inn i tortillalefser med aioli som smørning. Pepsi Max i glasset for anledningen.

[DoktorS]

Det blir nok Kasseler med nykål her i dag. I går grillpølser med brød, etter to dager med mye festing/drikking...

Torsdag var det 20-års jubileum for vårt danske eierselskap. Ca 200 til middag. Hovedretten var høgrygg som var veldig bra tilberedt, og tilbehøret også meget bra. En slags rødvinssaus og fine grønnsaker, dessuten "grillet smør" - er vel mer brunet da, men det var godt, smakte litt røkt.

Tar tid å servere 200, men det var egentlig treghet i bordplassering og forsinkelse før dette som var det eneste negative...

... det stod en suppetallerken med reker og litt smått annet, blant annet en slags "krem" på bordet da vi satte oss. Da tiden gikk, begynte mannen ved siden av meg å spise, for han var så sulten - om han hadde sett menyen, så skulle dette altså være suppe... Jeg sa jo fra, og da stoppe han seg selv, og en annen kar på bordet som gjorde det samme...

... enda mer komisk ble det da selveste CEO sa at vi bare måtte begynne å spise rekene! Og den mannen oppgir jo som hobby "fine dining", så han burde kanskje vite bedre...

Nuvel. Skalldyrsuppe ble det etter hvert, og den smakte veldig bra. Leitz Riesling også bra vin til. Og den franske røde også fin. Og vin stod på bordet. Så det holdt.

[Someone]

I dag blir det gjester på grilling, så blir en slags "mixed grill": To typer salciccia pølser, lammekoteletter, grillskiver og slider av kjøtt. Så blir dte også noen skiver av søtpotet, squash, paprika og sellerirot på grillen

[PapaSmurf]

Pizzarester.

Jeg laget like mye pizza som jeg bruker å lage, men tenkte ikke på at vi bare var to stykker som var tilstede.

Og så måtte jeg ha plass til taffelsticks og krokanrull.

[Glycinello]

Ble en restepreget søndag her også. Pastasalat med stort sett samme ingredienser som i går. Uten tortillalefser og aioli, men med fetaost, hjemmelaget dressing og rundstykker.

[morrisey]

Ble en gammeldags biff med løk. Var faktisk kjempegodt.

[startelver]

Det ble grillmat i dag, både svin og lam.

Og en egen spesialitet jeg stod for, ramsløksmør! Anbefales å smøre inn kjøttet etter at det er stekt og fortsatt varmt. Smaken blir himmelsk.

[Someone]

Kylling overlår, dog laget på en ny måte. Først 10 min i dampovnen, så på varmluft med litt krydder til skinnet var sprøtt. Servet med ovnbakt søtpotetstaver, sukkererter og brokkoli. Og en modifisert Knorr posebearnaisesaus, laget på blant annet creme fraiche, chili, eple og basilikum