Fridiskusjon

I dag ble det en bagel med altfor mye fyll. Kylling, bacon, avokado, aioli, tomat(soltørket og cherry), syltet rødløk, sylteagurk, ost, isberg, tomat, usyltet rødløk og agurk og et speilegg. Den måtte pakkes inn i folie for å spises. En boks iskald Pepsi Max ved siden. Bagelen var av typen hjemmelaget av mor, så den var litt større enn de man finner i frysedisken.

Kjapp Delux ble hivd i ovnen i aften.

DoktorS skrev: ↑fre jun 24, 2022 9:21 pm I dag ble det Gilde grillpølser i brød. Pølsene ble selvsagt trukket i vann til de er godt gjennomvarme. Nå i kveld ble det til overmål rekesalat på toppen. Til lunsj bare pølser i brød med ketsjup og sennep. Cola til begge ganger. Smakte godt før og etter 6-7 øl i sommvarmen...

Du er helt tydelig en skaptrønder.

Middagen ble Grandiosa pizza sånn kl 2000 . Er mett resten av kvelden tror jeg.

I går ble det "grilled seabass" på en lokal pub, og dagens middag inntas nok på Heathrow Terminal 2 før flyet går

Kjøttkaker i brun saus med poteter, makaroni og grønsaker.

lsklars skrev: ↑tir jun 28, 2022 4:21 pm Kjøttkaker i brun saus med poteter, makaroni og grønsaker.

Stryk det som ikke passer.

Ble bagel med kremost, tomat, agurk, rødløk, dill, kapers og røkelaks. Og litt pastasalat med reker.

Resten av fiskebollene i kvit saus ble i dag fiskeboller i hvit karrisaus. Mye karri. Men middagen er lenge siden. Nå er det litt kveldsmat - medbrakt spansk skinke og gode aprikoser.

Tror du er en ekstrem livsnyter DoktorS. Har full respekt for det
Viktig å kunne nyte de gode tingene i livet.

Mehell skrev: ↑ons jun 29, 2022 6:16 am Tror du er en ekstrem livsnyter DoktorS. Har full respekt for det
Viktig å kunne nyte de gode tingene i livet.

Ja, takk - det er jo den klisjeen som sier at noen spiser for å leve, mens andre av oss lever for å spise.

Har åpenbart gått inn i en fiskeuke - er ofte slik med meg, det kommer litt periodevis. I dag ble det spekesild. Var på jakt etter kryddersild, men ikke inne i et par butikker jeg sjekket. Coop har billige pakker med 150 gram spekesild til såvidt over 20 kroner - smaker bra. Til dette to kokte nypoteter, den røde typen, som er best. Smakte også bra. Dessuten - tilbehøret jeg er vokst opp med til kryddersild/spekesild, utover poteter: Rødbeter, rødløk i tynne skiver, kokt egg i båter og desstuen lettrømme.

Hadde noen pastarester som jeg pimpet opp med litt salat, tomater og jalapeno, og slang i tortillalefser med revet ost.

Trodde et øyeblikk at jeg hadde tilsatt sjampinjong, men det viste seg å være en død meitemark. Samme smak/konsistens som nevnte sjampinjong, så jeg ber om at tråden frikjenner meg for at jeg misforstod et øyeblikk.

Nå blir det straks taco, men med kidneybønner og fajitaskrydder som vrien, også med guacamole og slikt selsagt. Var skeptisk til dette da samboeren min gikk inn i en veggis-fase da jeg er indoktrinert med kjøttdeig til fredags-tacoen, men synes nå dette er 100% genuint bedre enn den vanlige norske varianten.

Pannestekt selvfisket lyr. Poteter og litt rømme.

SirJames skrev: ↑ons jun 29, 2022 8:05 pm Hadde noen pastarester som jeg pimpet opp med litt salat, tomater og jalapeno, og slang i tortillalefser med revet ost.

Trodde et øyeblikk at jeg hadde tilsatt sjampinjong, men det viste seg å være en død meitemark. Samme smak/konsistens som nevnte sjampinjong, så jeg ber om at tråden frikjenner meg for at jeg misforstod et øyeblikk.

Her ble det wok med stekt laks, sweet chilisaus, kokosmelk, wokgrønnsaker fra Findus og nudler.

lok1 skrev: ↑ons jun 29, 2022 8:32 pm Pannestekt selvfisket lyr. Poteter og litt rømme.

Akk - jeg var innom to fiskebutikker i dag og spurte etter lyr. Men det fantes ikke. Tenkte ikke på å fiske selv... Men Fiskeriet-sjefen fortalte at det meste av lyren går til eksport, i alle fall på denne tiden, men at de skal få inn 100 kg i morgen!

DoktorS skrev: ↑ons jun 29, 2022 11:57 pm

lok1 skrev: ↑ons jun 29, 2022 8:32 pm Pannestekt selvfisket lyr. Poteter og litt rømme.

Akk - jeg var innom to fiskebutikker i dag og spurte etter lyr. Men det fantes ikke. Tenkte ikke på å fiske selv... :lol: Men Fiskeriet-sjefen fortalte at det meste av lyren går til eksport, i alle fall på denne tiden, men at de skal få inn 100 kg i morgen!

Si fra hvis du er i Bergen så skal jeg fortelle deg den beste plassen for lyr :) Vi fikk ca 5 stk på 1-2 kg og en rekke mindre som vi slapp ut i igjen. Magisk fiskedag i dag, en av de bedre sjøfiskedagene jeg har hatt på en stund :)

Mekket meg en 250 grams smashburger i går. Det er så fette genialt å lage at det finnes nesten ikke ord..

Kutt opp litt løk, tomat
brioche brød, et lass med smør i stekepannen, varm de godt opp slik at de får en fin stekt hinne
Smør på med sterk sennep, majones
Legg tomat nederst
Del opp bakepapir

Pakke kjøttdeig på 250gram som man deler i to, rull ut to baller, jeg bruker hamburgerpresse for å forme kjapt ( https://www.clasohlson.com/no/Hjem/Tilb ... ser/c/2506 )
Legger så begge burgerne på eget bakepapir
Sørg for at stekepannen er god og varm, greit med smør
Klasker burgeren på varm stekepanne, legger bakepapiret over burgeren og bruker hamburgerpressen for å knø burgeren enda flatere, holder lenge så den ikke trekkes tilbake, knør ut kantene
Repeter med neste burger så raskt som mulig
Strø over godt med salt og pepper
Når burgeren har fått et sprøtt lag så er det på tide å snu den, umiddelbart hiv på noen skiver med cheddar. Når den er stekt på den andre siden så er det bare til å legge den første burgeren oppå nummer 2, så spa det over på burgerbrødet, løk på toppen.

Del driten i 2.

Spis.



Stekingen av burgeren unnagjøres på null komma nix, tar ikke stort mer enn 15 minutter fra start til spisingen kan iverksettes.

lok1 skrev: ↑tor jun 30, 2022 12:03 am

DoktorS skrev: ↑ons jun 29, 2022 11:57 pm

lok1 skrev: ↑ons jun 29, 2022 8:32 pm Pannestekt selvfisket lyr. Poteter og litt rømme.

Akk - jeg var innom to fiskebutikker i dag og spurte etter lyr. Men det fantes ikke. Tenkte ikke på å fiske selv... Men Fiskeriet-sjefen fortalte at det meste av lyren går til eksport, i alle fall på denne tiden, men at de skal få inn 100 kg i morgen!

Si fra hvis du er i Bergen så skal jeg fortelle deg den beste plassen for lyr Vi fikk ca 5 stk på 1-2 kg og en rekke mindre som vi slapp ut i igjen. Magisk fiskedag i dag, en av de bedre sjøfiskedagene jeg har hatt på en stund

Da måtte jeg ty til den beste plassen i Oslo for lyr - Fiskeriet Youngstorget. De hadde bare fisefine loins, ikke filet, så koster 329 kr/kg, men det er jo tross alt lyr (fisken som stod lavest på rangstigen da jeg var med på fritidsfiske for 40 år siden... )....

... skal steke den senere. Har poteter fra i går som jeg varmer i litt rømme. Så lager jeg en liten slags salat/salsa med mango, vårløk, agurk og chili. Tenkte å spise det etter at solen er borte fra balkongen min. Med et glass hvitvin til.

Fantstisk godt med lyr! Det skal gjentas. Også godt med noe litt friskt tilbehør, og med litt sødme. Mener at vi pleide å ha litt epler i salaten, noe som friska bra opp...

.. ble et lite glass pasjonsfruktlimonade til dessert. Knallkjøp - 25 kr for en liter hos Rema. Flott med en frisk drikkendes dessert etter fiskemiddag.

Tilleggsopplysning: Naboen spiser ost, litt grønnsaker, kjeks og litt pølser, dessuten oppskjært paprika og frukt, samt en marmelade på et glass. De begynte med rødvin. Men nå er de gått over til øl.

Ferskt brød og norske jordbær i aften. Litt skuffet over bærene i forhold til prisen, men skitt au.

Etter fire dager med fiskeretter, er det på tide med burger. Angusburger fra Meny, er vel greit. Lager det enkelt. Drikker cola til. Så blir det kanskje en utmerket Single Malt Whisky etterpå.

Hva gjelder bær og frukt prøver jeg å variere fra dag til dag - en kurv jordbær over to dager, så en båt med vel 2 kg vannmelon, som fort kan gå på to dager i varmen... nå kjøpte jeg nektariner i går, så det får bli dagens.

Biffsnadder med løk, paprika og SJAMPINJONG, pommes frites og bearnaise. En boks iskald Pepsi Max til drikke, og inspirert av Doktoren sjøl, ble det et par cl Bowmore til "dessert".

Glycinello skrev: ↑fre jul 01, 2022 9:20 pm Biffsnadder med løk, paprika og ESELPENIS, pommes frites og bearnaise. En boks iskald Pepsi Max til drikke, og inspirert av Doktoren sjøl, ble det et par cl Bowmore til "dessert".

Sånn, fikset det for deg

Ble taco her, hjemmelaget tacokrydder denne gang, ble relativt spicy, for å si det pent.

Etter snart 6 uker i Tyrkia ble det club sandwich og blt.

SirJames skrev: ↑fre jul 01, 2022 10:59 pm

Glycinello skrev: ↑fre jul 01, 2022 9:20 pm Biffsnadder med løk, paprika og ESELPENIS, pommes frites og bearnaise. En boks iskald Pepsi Max til drikke, og inspirert av Doktoren sjøl, ble det et par cl Bowmore til "dessert".

Sånn, fikset det for deg

Good man!

Ble dobbel whopper cheese til middag og Maarud potetgull med løk i kveld.
Mulig jeg baker et par store poteter utpå kvelden.
Kaffe og cola må inntas

Big George skrev: ↑fre jul 01, 2022 11:27 pm Ble dobbel whopper cheese til middag og Maarud potetgull med løk i kveld.

What, ikke noe soyasaus?