Pinnekjøtt - best i test

[Neptun]

Sauekjøtt huff

[Xpoolman]

Noen som vet hvilket pinnekjøtt som ble testvinner? Skal seff ha pinnekjøtt til jul i år. Ønsker å kjøpe det beste kjøttet! Ser Dagbladet har hatt en test, men den er selvfølgelig bak en betalingsmur

Terningkast 6 - Rogalam
Terningkast 5 - Aronmat, Nordfjord og First Price...

Rogaland er jo sauefylket da, og da har vi selvfølgelig også det beste pinnekjøttet
Men husk, DET SKAL VÆRE RØYKT

[DoktorS]

Veldig interessant opplysning om pinnekjøtt - er vokst opp med at det ble tørket sjøl - to sider, ettersom et helt lam ble kjøpt om høsten. Det var ofte veldig godt - og det var jo da tørket lenge. Imidlertid ble det noen ganger satt på, nettopp, ja - vifte, for å få det tørt nok. Og da ble det rett og slett ikke like godt, men det var mer en nødløsning, så vidt jeg forstod...

.... så for feinschmekere kan det kanskje bli en renessanse for å tørke sjøl. Skjønt, det er jo en del jobb, og det er ikke helt risikofritt heler. Tviler på om det er mulig å tørkepinnekjøtt på loftet i en bygård i Oslo, i hvert fall.

[Someone]

Hvordan må forholdene være for å tørke selv?

[Guttorm123]

Hvordan må forholdene være for å tørke selv?

Det skal vel være både luftig og kjølig, bra ventilasjon og ikke for høy luftfuktighet, etter det jeg har lest.